コリアンダーシードの効果や効能まとめ！おすすめの使い方は？
コリアンダーシードには様々な効果や効能があるのをご存知ですか？
ここからは、コリアンダーシードが私たちの体に
どの様な効果や効能を発揮してくれるのか。
そして、コリアンダーシードのおすすめの使い方にはどういったものがあるのか、
といった点に注目してまとめてみました。
コリアンダーシードって何？
画像引用元：https://pixabay.com/static/uploads/photo/2013/07/25/12/03/coriander-166989_960_720.jpg
コリアンダーシードは地中海沿岸原産の、
コリアンダーという一年草の種子を乾燥させた物です。
コリアンダーは栽培がとても簡単なところから、
世界中に広がり栽培されるようになりました。
そしてこのコリアンダーですが、葉と種子が主に使用されています。
葉はタイでは「パクチー」・中国では「香菜」などと呼ばれ、日本でもお馴染みです。
皆さんご存知の通り、このコリアンダーの葉は風味が強く独特の臭みがあるので、
好き嫌いがかなりはっきりと分かれるようです。
一方で種子のコリアンダーシードは、
甘く柑橘類を思わせるような爽やかな香りで、かすかにスパイシーな香りを含んでいます。
コリアンダーシードには、たんぱく質とよく調和するという性質があるので、
肉料理・豆料理・卵料理との相性は抜群です。
そして、カレーには欠かせないスパイスとして広く知られていますね。
このコリアンダーシードですが、私達の健康を保ってくれる為の
効果や効能にとても優れています。
コリアンダーシードが持つ効果や効能、とっても気になりますね！
コリアンダーシードにはどんな効果や効能が期待できる？
それでは、ここからはコリアンダーシードの、気になる効果・効能について
紹介していきたいと思います。
・消化促進作用・整腸作用
腸を整えてくれ、ガスの排出を促してくれる作用があるので、便秘の解消にも
効果・効能を発揮してくれます。
また消化促進の作用もあるので、食べ過ぎた食後に
コリアンダーシードのハーブティーを飲むと、
胃のムカつきや胃もたれの予防になります。
・デトックス作用
消化促作用・整腸作用によって、体内に蓄積された毒素を排出してくれるので、
デトックスにも効果・効能を発揮してくれます。
・抗菌作用
コリアンダーシードには抗菌作用があるので、細菌の繁殖を予防してくれます。
食中毒の予防や、口臭・体臭予防にも効果・効能を発揮してくれます。
・鎮静作用
コリアンダーシードには鎮静作用もあり、心と体の疲労を緩和し、
リラックスさせてくれます。
また、コリアンシードの鎮静作用には、頭痛や偏頭痛の症状を緩和してくれる
効果・効能もあります。
いかがでしたか？
コリアンダーシードは心身共に、とっても嬉しい効果や効能がありますね。
ちなみに、私はかなりの偏頭痛持ちなので、
コリアンダーシードの鎮静効果が特に気になりました。
コリアンダーシードのおすすめの使い方は？
さて、コリアンダーシードは様々な料理に使われていますね。
そこで、その中でもおすすめの使い方5つをピックアップしてみました。
・粉末状にして、カレーのスパイスとして使用します。
粉末にする前のコリアンダーシードを、フライパンで軽く炒っておくと、
カレーの甘味と香りが引き立ちます。
・ピクルスやマリネ、ドレッシングに加えると、ほのかに甘く爽やかな味わいになります。
・ケーキやクッキーに、アニスシードなどとブレンドし生地に混ぜると
爽やかな甘味が加わります。
・肉料理や豆料理、卵料理にコリアンダーシードを使うと、味に深みが出てくれます。
・コリアンダーシードを砕いて、お湯を注ぐと
コリアンダーシードのハーブティーになります。
さらに他のハーブや紅茶、また相性が良いとされるミルクをブレンドして、
自分のオリジナルティーを作ってみるのも楽しいですね。
本日のおさらい
本日のまとめとして、コリアンダーの種子であるコリアンダーシードは、
葉の部分である「パクチー」や「香菜」程、認知度が高いわけではありません。
ですが、コリアンダーシードは私達の健康を保つ上でとっても役立ってくれる、
素晴らしい効果や効能を持っているので、是非使ってみたいスパイスですね♪
